Cafe Ms' 季節の便り

 今日から6周年感謝・コーヒー豆特別セールの始まりです

9月からホームページと店内チラシにて案内して来ました、コーヒー豆謝恩特売です。
いよいよ本日から始まりました。
20日まで毎日続きますので、どうぞご来店くださいね。

200gで50g増量のセールは、値段が高い豆ほどチャンスです。
例えば、モカマタリ・ブレンド¥950/100gはレギュラーブレンドなどより
50g分の値打ちが違いますでしょ?


普段、「店で飲むと、いつもとても美味しいけど、ちょっと豆を買って帰るのは贅沢かな」と思われていたブレンドやストレート豆がありましたら、ぜひこの機会にどうぞ。


アニバーサリーブレンドは、この期間のみの限定販売です。これは特価なので、増量は致しません。
店内にて、2杯点て450円でお飲みになれます。
昨年の謝恩特売で大好評でしたから、既にご存知で、「これを待っていた」というお客様もおられるでしょう。
1キログラム以上のお求めの場合は予約をお願いします。18日まで受け付けます。

詳しくは左のリンクをクリックしていただき、ホームページ・トップから「6周年記念感謝・コーヒー豆謝恩特別セール」をご覧ください。


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# by hmusik5y | 2013-10-04 10:17 | お知らせ | Comments(0)

 10月昼のコーヒー教室

10月3日は昼の教室でした。
お友達同士の2名の参加でした。
昼教室の場合は10:40から13:20ごろまで貸切にさせていただくのです。
ホームページにはスケジュール・カレンダーや教室案内で告知しています。が、一般のお客様は知らずに来られる方が殆どですから、お断りすると定休日でないのにナンデ?とがっかりされるやら折角来たのにと憤慨される方もたまにおられます。申し訳なく思いながらお断りする次第です。前日までのランチ予約の電話をいただいた場合は説明できますが、未だにランチが予約制になった(2年半前)事すらご存知ない清音のお客様がみえたりもします。
夜教室は午後7時開始ですから、そういう心配が無いのがありがたいです。

さて、第72回目の昼は11時開始で、先ず最初にピザランチを召し上がっていただきました。
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そして11時半ころから、いつもと同じ進行で1回完結の教室を始まりました。
毎回「Ms'ブレンド」を教材として使うのですが、今日に限って、明日から期間限定で提供する「アニバーサリー・ブレンド」を使用します。
前回の9月の夜教室の報告を詳しく書きましたので、今回は写真だけ紹介しますね。

よく判らないなぁという方は、9月20日の夜教室のブログと見比べながら想像してみて下さい。
ただし、お二人なので大ポットはやめて小ポットを使用しました。
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今回は講師が円錐形と台形のドリッパーを同時に独りで淹れました。蒸らしはドリッパーの形が違っても同じにします。b0297741_18304111.jpg
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最後の実演は小ポットで、アイスコーヒーのドリップ法講義です。
10月になっもまだまだ暑い日が続くので、おまけです。通常の教室にはこれはありません。

カウンター上に小ポットがずらずらっと並びました。
写真では同じに見えても、当然ながら、全て、味が違うわけですよ~。
これらを飲み比べて、味の違いを知り、自分の好みはどれに近いのかを考えていただかないと、当店のコーヒー教室に参加した意味が無くなります。標準の基本的なドリップ法を知った上で、自分が飲んで「美味しい!」と感じる味は、どの淹れ方にしたら近づくのだろうと解ったうえで、日々練習してほしいのです。
せっかくエムズで焙煎の新しい豆を手に入れたら、オウチで美味しく飲める腕を磨かないともったいないですからね。

最後には、いつものようにハイテク焙煎機を見学して終了しました。
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# by hmusik5y | 2013-10-03 23:04 | コーヒー教室 | Comments(0)

 秋を味わってください

秋のケーキが2種類出ています。

『金時とオレンジのタルト』が『金時と梨のタルト』に替わりました。
『金時・・・』はご存知のように七変化とまではいきませんが相棒を替えるタルトです。
今回が秋らしい取り合わせの初めです。
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タルト台が緑色なのは、人参と海苔(明石の鍵庄さん製)が入っているからです。







もう一つは『イチジクのタルト』です。
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コチラはとても短い期間のケーキですから、お越しになった時にあるとラッキーですよ。

どちらも秋らしい果物でしょう。
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# by hmusik5y | 2013-10-01 13:36 | 季節のケーキ | Comments(0)

9月のワンちゃん

 9月2日、開店して間もなくの午前9時半。
前夜からの大雨が止んで、道路はまだ乾いていず、水たまりがあちらこちらにあった朝でした。
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一匹の大きな泥んこの犬がふらっとやって来ました。
お客さんではありません。迷子のようです。
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赤い首輪をしていて、リードの金具だけがぶら下がっていました。
何処から来たのか判りません、見たことのない犬です。もしかしたら、理由あって飼い主が帰宅せず、お腹が空いて犬小屋からリードを切って歩き出したのかもしれません。びしょ濡れでしたから、一晩中歩いたのでしょうか。
b0297741_20325316.jpg人に慣れた様子で近づいてきましたから、野良犬ではなさそうです。元来た方に歩き出したのですが、「おいで」と声をかけると再び向きを変えて戻ってきました。大きいのでちょっと触るのはためらわれ、カーポートの屋根の下でミニョン用のドッグフードを沢山器に入れてあげましたら、すぐさま平らげてしまいました。
身体は濡れているだけでなく泥んこでしたし、左眼の淵が怪我したのか傷ついていました。他所の犬に襲われたのかもしれません。
お替りを入れたのですが、それは食べずに行ってしまいました。家を離れてそう日が経っていなかったかと考えられます。飼い主さんの家に無事帰ることが出来たでしょうか、今も気にかかっています。


6日はお馴染みハッピーちゃんが来てくれました。
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いつもお行儀の良い子です。
ママのピザを分けてもらうのが楽しみで、「待て」と言われたら、とってもオトナシク待てますよ。
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# by hmusik5y | 2013-09-30 21:03 | ワンちゃん猫ちゃん | Comments(0)

黄金桃のケーキが出ています

 白桃の季節は終わりましたが、次に収穫される黄金桃という桃があるのです。
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b0297741_13392745.jpg最近、岡山地方局のTVニュースで、この黄金桃をアジアに輸出する農園がTVニュースに出て話題になりました。



『黄金桃のタルト』も『黄金桃のレアチーズ』も、白桃を使ったケーキと見た目は殆ど違いません。
レアチーズは表面が少し黄味がかっていますが、両方を見比べない限り気がつかないでしょうね。
でも折角ですから写真をご覧いただきましょうか。
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皿に盛りつけた一切れでは、下の方に果肉が見えますでしょ?
これはもちろん黄金桃なんですが、全体にもたっぷりと、黄金桃を砕いたジュースが混ざっているのです。
だからこそ、表面が黄色味を帯びているし、お口の中いっぱいに香りと味が広がるわけです。
他のレアチーズも同じですよ。『イチゴのレア』『マスカットのレア』『オレンジのレア』『人参のレア』でも形が見えないところにまで、ちゃあんと入っているんです。
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# by hmusik5y | 2013-09-24 13:34 | 季節のケーキ | Comments(0)

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