『マスカット(赤)タルト』はもう召し上がりましたか?
エムズは葡萄を使ったケーキを夏から秋冬と続けて提供しています。
ケーキセットを召し上がりに、よくご来店くださるお客様なら、
「数年間、たびたび来てるから知ってるわよ」とおっしゃるでしょう
夏は、主に「ニューピオーネ」と「シャインマスカット」を使ったケーキですね。
こちらの葡萄は総社市の『山雅ファブリカン』さんから頂いております。
若いご夫婦が頑張っておられます。ホームページも作られているので、そちらを覗いてみてくださいネ。
そして、今ショーケースに並んでいる『マスカット(赤)タルト』は、やはり総社市の『河西ぶどう園』さんから頂いております。
2013年の当ブログでも紹介しておりますが、今日は再び、こちらのご紹介をしましょう。
ご当主の、二代目・河西康三さんです。
マスカットビオレ、紫苑、クイーンニーナという珍しい品種のブドウもさいばいされています。
これは大変難しい栽培技術がいる品種だそうで、他のブドウ農家では殆ど手掛けず、
したがって私たちもスーパーマーケットで見かけるほど普及してない、超高級な稀少品種なのです。
カフェ・エムズでは、このマスカットビオレを使ったタルトケーキを召し上がれるのですよ。(^_-)-☆
河西ぶどう園
〒719-1142 総社市秦2425
Tel & Fax 0866-95-8433
by hmusik5y
| 2018-11-08 16:41
| その他
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