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Cafe Ms' 季節の便り

『マスカット(赤)タルト』はもう召し上がりましたか?

 エムズは葡萄を使ったケーキを夏から秋冬と続けて提供しています。
ケーキセットを召し上がりに、よくご来店くださるお客様なら、
「数年間、たびたび来てるから知ってるわよ」とおっしゃるでしょう

夏は、主に「ニューピオーネ」と「シャインマスカット」を使ったケーキですね。
こちらの葡萄は総社市の『山雅ファブリカン』さんから頂いております。
若いご夫婦が頑張っておられます。ホームページも作られているので、そちらを覗いてみてくださいネ。

そして、今ショーケースに並んでいる『マスカット(赤)タルト』は、やはり総社市の『河西ぶどう園』さんから頂いております。
2013年の当ブログでも紹介しておりますが、今日は再び、こちらのご紹介をしましょう。

ご当主の、二代目・河西康三さんです。
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奥様と、三代目康宏さんの奥様とご子息です。
康宏さんはこの日はお留守でしたが、お父さまと頑張っておられるのです。

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幾棟もある温室のひとつをのぞくと、奥の奥までマスカットビオレが、たわわに成ってぶら下がっている景色は、
肉眼で見ないと写真ではお伝え出来ません。圧巻でした。


パンフレットによると、一般に出回っているニューピオーネ、シャインマスカットも作っておられるようですが、
マスカットビオレ、紫苑、クイーンニーナという珍しい品種のブドウもさいばいされています。
これは大変難しい栽培技術がいる品種だそうで、他のブドウ農家では殆ど手掛けず、
したがって私たちもスーパーマーケットで見かけるほど普及してない、超高級な稀少品種なのです。
カフェ・エムズでは、このマスカットビオレを使ったタルトケーキを召し上がれるのですよ。(^_-)-☆
  河西ぶどう園
   〒719-1142 総社市秦2425
   Tel & Fax 0866-95-8433



by hmusik5y | 2018-11-08 16:41 | その他 | Comments(0)

総社市清音、高梁川の清流の地域にある、こだわりの珈琲専門店 『Cafe Ms'』のブログです。
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