Cafe Ms' 季節の便り

ケーキ教室が開催されました。

久しぶりのケーキ教室が開かれました。
9月に申し込まれたお二人が、10月にお越しくださいましたよ。
ずっと楽しみにして待っておられたそうです。

b0297741_15054170.jpg
 この『赤米甘酒』は、総社の秋山糀店さんが、数十年前にの開発したものです。
総社市特産の『赤米』という御神米を、今は亡き当主が長年の苦労の末に甘酒に創り上げたものなんです。
当時、全国放送のテレビで紹介もされ、(他県に住んでいた頃)その放映をたまたま見て驚いたという経験があるのです。
 この珍しい赤米甘酒を広く知ってもらい応援したいとの気持ちから、『赤米甘酒シフォンケーキ』をマスターが作り、お客様に提供して召し上がっていただくだけでなく、ケーキ教室をも始めたという由来があります。


さて、ケーキ教室は、ホームページの案内にあるように、実技なしの「見るだけ・食べるだけ」の教室です。
b0297741_14582525.jpg
b0297741_14584449.jpg
アスターがレシピを説明しながら開始です。
受講者のお二人は、カウンターに腰かけて、質問もしながら熱心にメモを取っておられます。

b0297741_15004707.jpg
講師は、あらかじめ準備していた材料や道具を見ていただき、説明しながら作り始めました。
b0297741_15002875.jpg
b0297741_15000048.jpg
b0297741_15000848.jpg
b0297741_14595244.jpg
b0297741_15011795.jpg
途中、何度か作業を見ていただきながらの説明です。↓
b0297741_15013471.jpg
生地が出来上がって、キッチンエイドからシフォン型に流し入れました。
「紙は敷かないのですか?」との質問。流石にケーキ作りを経験しておられる受講者さんですネ。
「はい、シフォンは型の壁にしっかりくっついて焼き上がらないといけないので・・・」と講師。
b0297741_15044192.jpg
そして、

気泡を抜くために、初めはそっと数回、途中からかなり強く、トントンと、型を持ち上げてはキッチン台に型を打ちます。

それから、あらかじめ温度を上げておいたオーブンに入れて焼きました。

待っていただいている間に、前日に焼いておいた『赤米甘酒シフォン』とアニバーサリー・ブレンド珈琲を点てて、
召し上がっていただきながら、質疑応答です。


焼き上がりました?   ん????
b0297741_15032808.jpg
実際に起きたことを正直に書きますね。報告ブログですからね( ;∀;)( `ー´)ノ

何故だろう?? 膨らみませんでした。つまり、失敗! ( ;∀;)(-_-;)(>_<)
しばらく後で講師が気付いたのですが、
最初に振るった小麦粉を、説明と作業をしながら話に夢中になっているうち、入れ忘れちゃったんですって。( ゚Д゚)

何度も作っているマスターなのですが、・・・・
うまくいけば、こうなるはずでした。↓
(写真は数回前の教室です)
b0297741_15065268.jpg
型より高く持ち上がって、煙突にしっかり貼りついていますでしょ。↑
その型を逆さにして置いて冷やします。

b0297741_15050370.jpg
b0297741_15030432.jpg
受講者さんゴメンナサーイ。
手順を間違ったり何か入れ忘れたりするとシッパイするよの講義でしたかね。

お土産に『赤米甘酒シフォン』ケーキホール1台と『赤米甘酒・かみよ』1袋を
お持ち帰りいただき、お開きとなりました。





by hmusik5y | 2018-10-25 20:52 | 『赤米甘酒シフォン』のケーキ教室 | Comments(0)

手作りりの珈琲専門店    Cafe Ms'のブログです
by hmusik5y
プロフィールを見る
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Cafe Ms' ホームページ

http://cafems.huuryuu.com/


ワイルド珈琲のホームページ
http://www.wild-coffee.com/

最新のコメント

> きたぞうさん 早速..
by hmusik5y at 21:42
残暑のお見舞いを申し上げ..
by きたぞう at 08:25
> きたぞうさん 役員..
by hmusik5y at 09:58
戌年もよろしくお願いしま..
by きたぞう at 13:23
ずいぶん冷え込みが厳しく..
by きたぞう at 13:41
> きたぞうさん 早速..
by hmusik5y at 21:07
刈り取りが始まると大型機..
by きたぞう at 09:26
> きたぞうさん ご祝..
by hmusik5y at 11:32
> ナデシコさん ナデ..
by hmusik5y at 11:25
本日13日の10周年おめ..
by きたぞう at 19:51

ファン

検索

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

ライフログ

ブログジャンル

イラスト:まるめな