2月のコーヒー教室
新年の初教室は、通算119回目の教室となりました。
2月5日昼にお二人の参加です。
1月のご来店の際、帰り際に申し込まれた女性が、お母様と一緒に受講されました。
殆どいつもと同じ講座の流れですので、写真のみ紹介します。
先ずはピザ・ランチを召し上がっていただいて。
円錐形ドリパーで、1回落とし
実技練習
あとで交換して味比べ。
ここまでは湯の温度を、基本の90℃にしていましたが、
74℃で淹れてみましたよ。
温度を低めにしてドリップした味はどうなったでしょう?
最初に数種類の淹れ方をしたコーヒーの味を再び飲んでみると?
冷めていますから、さっきの味とは違ってきています。
「あっ!まろやかになってる!」と。
教室が終わりました。お家でコーヒーをドリップしたことはなかったと仰るお二人でしたが、
初めての体験をされて、チャレンジしようと教材に使ったのと同じ『Msブレンド』を
買って帰られました。
しっかり練習して、新たな疑問ができたらエムズに来て質問して下さいね。
今までの教室の受講者さんは、よくカウンターに掛けて、マスターのドリップする様子を見たり質問をしたりなさってますよ。
by hmusik5y
| 2016-02-05 22:42
| コーヒー教室
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