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Cafe Ms' 季節の便り

  7月のコーヒー教室

  7月3日に昼のコーヒー教室が開催されました。
久しぶりの6名(3名プラス3名の2組のグループ)の参加で、賑やかな教室になりました。
写真のみ紹介します。
詳しい講義内容を知りたい方は、カテゴリー『コーヒー教室』より過去ログを開いてくださいね。

11時開始。腹が減っては戦ができぬで、最初にランチで始まります。
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本日はリゾットランチを召し上がっていただきました。
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さて、講義の開始。三つ穴ドリッパーと一つ穴ドリッパーでの淹れ比べ。
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三つ穴は注いだ湯がゆっくりポットに落ちます。

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2種類のMs'ブレンドを飲み比べ。
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一つ穴(円錐形)と三つ穴で、味はどうちがったのか、感想を言ってもらうと?

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一つ穴ドリッパーで、1回落とし。(む蒸らしの後は3回に分けて注がず一気に続ける)

その後で、2杯点ての基本の淹れ方の手本を習います。これは小ポットで3回注ぎ。
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いよいよ、お一人ずつ実技練習
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実技練習終了。
助手は、粉を量ったりお湯の温度を調整したりと準備に大わらわで、お一人だけ撮影できなかったのは申し訳ありません。<m(__)m>

自分の淹れたコーヒーを味わい、お互いのを交換して飲み比べると?
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次に、アイスコーヒーの淹れ方を披露。
普通のホットコーヒーの淹れ方とは違います。
豆もMs'ブレンドではなく、アイスコーヒー専用にブレンドしてあるのです。

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b0297741_05240864.jpg淹れたての《熱いアイスコーヒー》を飲んでいただくと、飲みごたえのあるホットコーヒーになっています。
次に、
既に点てて冷やしておいたアイスコーヒーを飲んでもらうと。
とてもコクのある飲みやすいアイスコーヒーに感じてもらえました。
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最後に焙煎機を見学して終了しました。


 7月は《夏こそ美味しい アイスコーヒー味比べ豆コーヒー豆セール》が始まったところです。
『レギュラー・アイス』と、『トリオモカ・アイス』という高級ゼイタクなアイスコーヒーを
2種類、お買い得価格で提供しています。
アイスコーヒー味比べ豆セール
「アイスブレンドだからアイスコーヒーにして飲まなければいけない」と言うわけではありません。
美味しいコーヒーはホットで飲んでも美味しいのです。
ただし逆に、どのブレンドでも冷やせばアイスコーヒーと言うわけではないのです。
もともとのホットコーヒー用ブレンドでもストレートでも、冷めると酸味が増します。
アイスコーヒーにして美味しいのは、この酸味を出さないように作ったブレンドが最適なのです。

Cafe Ms'のアイスコーヒーは、苦いだけのアイスコーヒーではなく、香りもコクもある飲みごたえのあるコーヒーですよ。店内でお召し上がりの、『トリオモカ・アイス』は氷も、『トリオモカ・アイス』を凍らせた氷を浮かべてお出ししています。コーヒー豆セールの豆をお買い求めの方も、一度は店で味わってみて下さいね。









by hmusik5y | 2015-07-07 14:49 | コーヒー教室 | Comments(0)

総社市清音、高梁川の清流の地域にある、こだわりの珈琲専門店 『Cafe Ms'』のブログです。
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