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Cafe Ms' 季節の便り

 10月3回目のコーヒー教室

   第92回の教室は昼教室で、10月31日に1グループ5名の参加者でした。
ピザランチを召し上がっていただいてから開始です。

写真のみ紹介します。
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最初の台形ドリッパーと円錐形ドリッパーの淹れ比べの時に歓声が上がりました!!
「わぁ~!こんなに粉が膨らんだのを見たことがないわぁ。」
「いつもは、家で淹れる時もこんなに泡が高く盛り上がったこともない。」
皆さん同感の驚きのようで、口々に驚きを表されていました。
「焙煎後に日が経った古い豆は、絶対こうはならないんです。皆さんが以前買われたコーヒー豆は古かったんでしょう。」と講師。
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b0297741_13243713.jpgb0297741_132558.jpg蒸らしに神経を研ぎ澄まし、3回落としの間は、講師の注意を聴きながら目盛と手元をかわるがわるしっかり見て、湯を注がれています。b0297741_13252645.jpgb0297741_13255164.jpg
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最後に2杯点てのステンレスポットと水差しのポットを見比べてもらって、口が細いだけではなく根元がこんなに細く絞ったポットが、少量(2~3人分)点てる時に不可欠であることの説明を聴き、納得されていました。
焙煎機の見学をした後も感想や質問が出て、各人がお互いに飲み比べあって盛り上がっていた賑やかな教室でした。
by hmusik5y | 2014-11-05 13:10 | コーヒー教室 | Comments(0)

総社市清音、高梁川の清流の地域にある、こだわりの珈琲専門店 『Cafe Ms'』のブログです。
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