Cafe Ms' 季節の便り

カテゴリ:お知らせ( 23 )

珍しい!! なんと、パキラの花が咲きましたよ。

  ホームページの営業カレンダーの左横に、新たな写真が掲載されたのに気づかれましたか?
当店に来店されたことのある方なら、入り口を入ってすぐ右にある、観葉植物の大きな鉢をご存知でしょう。


ここまで大きなのは珍しいでしょうが、観葉植物としてはよく知られている
パキラです。

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このパキラの木に蕾らしきものがあるのをマスターが発見しました。
5月25日のことでした。
エムズを開業した時に開店祝いとして戴いた鉢植えで、
10年目ですが、これは全く初めてのことでした。

マスターが調べると、実生(挿し木でなく種から)で育った木のみに花が咲き、5~10年はかかるそうで、
それも開花は夜だそうでした。

以来、毎日観察してきました。
6月6日
蕾の根元付近には露のように蜜がくっついています。
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6月6日 20:19
長くなってきています。
あと何日後なのかな?夜咲くそうだから、気を付けておかなくちゃ。
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6月7日
ところが、次の夜9時過ぎには変化がありました。
なんだか、ねじれてきているような。
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6月7日 21:47 
えっ??咲き始めてるではありませんか!
蕾の袋のようだったものが割れてめくれています。
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すぐに、あらかじめ数日前に知らせて、興味を持っていた友人知人に、マスターが電話しましたよ。
近所の方、車で撮影機材をそろえて駆けつけた方など、数人来られました。

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このメシベ・オシベのようなのが花だそうです。21:50



23:05
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強くはないですが芳香が漂っていました。
夜咲く花が虫を呼んで、受粉させるためだそうで、昼間でないから美しい花びらは不要なんですって。

23:06
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予想より早く咲いて驚きましたが、ちゃんと眺めることができました。
日付けが替わった今朝6月8日も、まだ咲いていましたので、開店前に見に来られた方には見ていただけました。
その後、突然ポタッと落下してしまいました。

一度咲いて結実すると、翌年もまた咲いて結実するとネットにありましたから、
今後結実することが出来ましたら、来年を期待して下さいませ。

これらの写真は、ブログ用に画素を落としたうえに、未熟な者が撮りました。
記念として見て下さればと思います。

パキラのことをもっと詳しく知りたい方は『【必見!】パキラが持つ5つの魅力と由来』を一度読んでみてください。









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by hmusik5y | 2017-06-08 13:00 | お知らせ | Comments(0)

 『生涯現役セミナー』 のお知らせ

 私事ではありますが、ちょっとお知らせです。

1月末に突然「総社市生涯現役促進協議会」なるところから、マスターが講演を依頼され、お受けしました。

出来上がった案内チラシが届きましたので、僭越ながら皆様にもお知らせする次第です。


『生涯現役セミナー』の案内説明として、下記のように書かれています。 一部を紹介します。

総社市では「生涯現役のまち」を目指して、
いつまでも生きがいをもって暮らせる取組を行っています。
今回は、55才以上の方を対象として
自分の生きがいを再発見する機会としてセミナーを開催します。


開催日時 平成29年2月28日(火)
       午後1時30分~ (受付:午後1時~)
場所   サンロード吉備路 コンベンションホール
受講料  無料

今回は「創業」をテーマとして、CafeMs' 横田正義オーナーの講演
企業を早期退職され、総社市へ戻り、
一からカフェをオープンされた経験やこれからの目標、生きがいなどお話しいただきます。

申込・問い合わせ先
   〒719-1192
   総社市中央1-1-1 総社市役所 長寿介護課内
   総社市生涯現役促進協議会
   Tel 0866-92-8373
   Fax 0866-92-8385


2月になって来店された常連の年配のお客様にはマスターが直接お話ししましたが、
総社市から、市民の方へどのような案内の形になるのか知りませんので、このブログにてお知らせしておきますね。
これを読まれて、もし、聴いてみたいと思われる方は、ご参加ください。
P.S.
テーマからお判りと思いますが、1時間程度の講演と質疑応答です。コーヒーの淹れ方の実演などはありません(念のため)。







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by hmusik5y | 2017-02-11 18:36 | お知らせ | Comments(0)

2月からの月替わりコーヒーお薦めセット販売


 新しい年を迎えた2017年の1月も過ぎようとしています。
暖かいお正月3ガ日でしたね。
その後、「これが例年並みの冬だなぁ」と思う寒さがやって来て、清音でもちょっとだけ雪が降り、うっすらと積もった日がありました。
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 他県では大雪で、積雪による事故や怪我、家屋の倒壊や、交通マヒで自動車が立ち往生の行列で、車内に閉じ込められた人たちの難儀などニュースで報道されました。
岡山県南部に住んで、そういう被害に遭ったことのない者が、「ゆきやこんこん、あられやこんこん・・・・」なんて、呑気にはしゃいではならない申し訳なさを感じさせられるような最近の気候です。

総社市は昨年から三菱事件のあおりでか、三菱自動車の下請け会社が多い市なので景気が冷え込んでおります。
こういう時こそ『新アフリカン・ブレンド』という美味しいコーヒーを特別安価で買ってお家で飲んでいただけましたなら幸いです。

さて、2月からは、
月替わりで、セット豆をご用意して販売します。
昨年も2月から7月まで、3種類のセット豆を楽しんでいただきました。
大好評につき、今年も実施しますよ。こちらも大特価なんです。

合計18種類の珈琲を楽しんでいただけます。

いずれも150gずつの計450gのセットです。

 2月(2/12/27)インドシナ産3種 

  • ベトナム・エバーグリーン S18

  • ミャンマー・マンダレー・ピーベリー

  • ラオス・アラビカ
    3月(3/1~3/31)中米産3種    

  • エルサルバドル SHG ラホヤ農園

  • メキシコ SHG ニューメキシコ農園

  • ホンジュラス HG

    4月(4/14/30)アジア産3種   

  • インド・プランテーション A

  • 中国・雲南 アラビカ

  • パプアニューギニア・プレミアム AA

    5月(5/15/31)南米産3種    

  • ペルー・チャンチャマヨ

  • コロンビア EX Qグレード

  • ブラジル・ブルボンアマレロ・ナチュラル

    6月(6/16/30)アフリカ産3種  

  • コンゴ・ギブスリー・ファルコン

  • ウガンダ AA ブルーナイル

  • ブルンジ FW AA

    7月(7/17/31)エチオピア産3種 

  • モカ・ハラー・ボールドグレイン

  • モカ・シダモ・ナチュラル

  • モカ・レケンプティ・ナチュラル

    店内で飲んでいただくこともできますよ。
    更に、

    3ヵ月分ご購入の方に、お好みの銘柄豆を
    50
    gプレゼント
    します。






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by hmusik5y | 2017-01-30 10:54 | お知らせ | Comments(0)

『新アフリカン・ブレンド』発売中

 明けましておめでとうございます。
本年も皆さまがお元気でお過ごしになられますように願っております。

そして、変わらずCafeMs'を愛用して下さいますように。
今年の10月で10周年を迎えます。
それまで私どもも健康に留意しながら頑張り、更に11,12周年と続けて参りたい所存です。

 お客様には、エムズのコダワリの珈琲を、店内にても、また、ご家庭でもドリップして愛飲して下されば何よりです。
コーヒー教室は月1回、夜のみに開催することになりました。
 お家でドリップされてる方もコーヒーメーカー使用の方も未受講の方は、
是非、都合をつけて参加してみませんか?
ちょっとコツを知るだけで、同じコーヒー豆でも今より美味しく淹れられるようになりますよ。

そういう方にも おあつらえの
超低価格の『新アフリカン・ブレンド』を今月のみ販売しています。

14日(水)~130日(月)の期間中、値段は昨年価格据え置きのまま!

   100g当り250円の家計応援価格

   400gでも1,000円の破格値!

昨年夏に試された方も、深化した味わいを是非お確かめ下さい。

但し、この珈琲豆は1月の「ブレンド豆増量セール」の対象にはなりません。
詳しくはコチラ→新アフリカン・ブレンド

≪予告≫
21日(水)から恒例の、「飲み比べ珈琲豆セール」を開始します。
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by hmusik5y | 2017-01-06 09:22 | お知らせ | Comments(0)

 お知らせ


 このところ暖かい日が続いていましたが、今日はかなり冷えましたね。
先週初めはは、雨の後の曇り空に向かって皇帝ダリアが高く高く伸びて、花が咲きました。

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「皇帝ダリアが咲くと、もうすぐ霜が降りる季節が始まると毎年思うなぁ。」とマスターが言います。
11月も終わりそうで、北海道では雪が降りました。岡山でもこれからは師走に向かって寒く冷え込むのでしょう。


 さて、カフェ・エムズも9周年を迎え、10年目に入りました。
皆さまからお祝いの言葉をいただき、また1年ガンバロウ!と、嬉しく有り難く思っております。
さりながら、社会も清音も等しく高齢社会が進み、「来たくても車で連れて来てくれる人がいないと来れないのよ。」と久々に来られて仰る、開店以来から懇意にして下さったお客様もおられます。
 我々もシルバー色で輝きたいと願っていますが、世の環境と家族の環境の変化に対応して柔軟に適応せねばと思います。

そこで、いくつかお知らせがあります。

①ホームページ・Topの中の『オーナー挨拶』を更新しました。
オーナー挨拶

②予約制ランチを終了しました。

③『軽食』セットを予約不要で始めました。
セットメニュー軽食

④コーヒー教室は昼教室は無くなり、夜だけの開催にします。
コーヒー教室

⑤12月からX’mas 正月コーヒー豆セットを販売します。
X’mas正月モカ豆セット

⑥ランタナorシマトネリコの苗木を欲しい方に差し上げます。
   こぼれ種で発芽した苗木を無料で差し上げています。

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店内の北側窓辺に飾ってある花がランタナの花、右がシマトネリコです。
数年前から、時々まとめて苗ポットを並べて差し上げてきましたが、「貰った木が大きくなりましたよ。」と、
何人かの方が来店時に声をかけて下さることがあり、雑草として抜き捨てないで良かったと、嬉しいです。


   
   
    






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by hmusik5y | 2016-11-23 19:20 | お知らせ | Comments(0)

9周年 謝恩セールのお知らせ

10月になりました。
台風1号の発生は例年より遅かったのですが、
まるで、その遅れを取り戻すかのように、9月からは立て続けに来ていますね。
毎年10月中に22号くらいまで来ていますよね。

9年前の10月13日、Cafe Ms' オープンの日は、快晴のとっても暑い日でした。
以来、毎年 10月に謝恩セールをして、お客様に感謝の気持ちを表しています。

既に9月にご来店の方には案内をお渡ししていますが、
改めて、当ブログにてお知らせいたします。

9周年謝恩セールのお知らせ

期間101日(土)1130(水)

商品9周年特価コーヒー豆セット

  • アニバーサリー・ブレンド 200

  • インドシナ・ブレンド 200

   合計400   1,480

9年目にして初登場のインドシナ・ブレンドは深め焙煎で重めの味わい。

この時期だけのアニバーサリー・ブレンドは浅め焙煎で軽めの味わい。

割安でも選りすぐりの豆が醸し出す、2つの個性的味わいを比べてお楽しみ下さい。

★更に特典贈答箱セットご購入・ご予約なら箱代無料サービス

2袋入り贈答箱に250gずつ詰め合わせ合計5001,850

新鮮なオリジナル・ブレンド豆を9周年特価で、お気軽にプレゼントできます。

期間中に贈答箱をご予約された場合も、箱代は無料サービス致します。


★更にお勧め
電動ミル細口ポットがセット価格13,500

  • 電動ミル:メリタ・パーフェクトタッチⅡ(エスプレッソ挽きも可)

  • 細口ポット:カリタ・ステンレスポット1.2ℓ(湯量調整サービス付・I Hも対応)

  • 欲しかったこの道具があれば、ご家庭のコーヒーが一段と美味しくなります。

  • ご購入の際ご希望があれば、実際の淹れ方をご覧になれます。
       秋・冬のベストシーズン到来、お家でも美味しいコーヒーを!



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by hmusik5y | 2016-10-01 01:33 | お知らせ | Comments(2)

 明日16日(金)は臨時休業します

 12日(月)には、臨時休業させていただき、当店ホームページのカレンダーと店頭に急遽お知らせを出しました。
知らずにご来店されたお客様がおられたかもしれません。申し訳ございません。

また、明日の16日(金)にも緊急の用件にて、臨時休業させていただかなければなりません。
日ごろから、当店HPやブログを見て下さっているお客様にしか伝わりませんがご理解のほど、よろしくお願いします。

17日以降は通常営業します。
今後も、ご来店の直前に『営業カレンダー』を確認して下されば有り難いです。
   CafeMs'


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by hmusik5y | 2016-09-15 09:35 | お知らせ | Comments(0)

緊急発売『アフリカン・ブレンド』

7月末から
緊急発売と称し、
「美味しいい珈琲をより安く飲みたい」コーヒー愛飲家の皆様に
アフリカン・ブレンドを『有りえない特別安価』で提供しています。
8月いっぱいの販売予定ですが、豆が無くなり次第終了します。
既に購入し、お家でドリップして飲まれた方々の「とっても美味しかった!」との好評をいただいております。

サモアリナンなのです。

 その前に、コーヒー豆の価格と美味しさの関係はどうなってるでしょう?
ダイヤモンド・ルビー・サファイヤなどの宝石が高値なのは常識ですよね。
それはデザインや研磨技術以前に、原石の稀少さによる価値でしょう。
 コーヒーで高値のハワイコナ、ブルーマウンテン、コピ・ルアク(ジャコウネコ・コーヒー)
等が高価なのも稀少価値の故で、味が値に比例するものではなさそうです。
 《引用》コピ・ルアクとはジャコウネコの糞から採られる未消化のコーヒー豆のことである。「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はマレージャコウネコの現地での呼び名である。日本では, コピー・ルアークやコピ・ルアック、ルアック・コーヒーとの呼称も通用している。独特の香りを持つ。

一般的に、飲むコーヒーやコーヒー豆価が店舗によって違うのは当然ですよね。
同じ材料を比較することは不可能ですが、仕入れ値プラス、テナント料、光熱費、人件費、etc.により売値が左右されるでしょう。
その点エムズは、街の大きい店と違い上乗せ部分がわずかです。
コーヒーに限らず、ケーキも味と品質に拘れます。


そして、エムズが仕入れるコーヒー生豆は、厳選された良い品質の豆なのです。
スペシャル・ストレートのメニューをご覧になれば、解り易いと思いますが
『G1』『AA』『スプレモ』など豆銘柄の次に表記されています。これは、豆のグレード(国により等級言語が違う)なんです。
そういう質の高い豆を、高い技術で焙煎し、なおかつ、冷凍庫保存している新鮮なコーヒー豆なんですから、
美味しくない訳がないでしょう。

 ここからが本題

これら元々の高い基準の豆は、収穫後、予めしっかり選別されていて、卸元からやって来ます。
手間暇がかかっているということです。

この手間の中に「ハンドピック」が含まれます。
そこを先ず知って下さいね。

コーヒー生豆のハンドピック
《引用》
「よい生豆」は、粒がそろっていて、よく熟し、充実性のある欠点豆や異物が少ないものです。(必ずしも大きな豆である必要はありません)
「生豆」の中には石粒や木屑などの異物のほか、欠点をもつコーヒー豆が混じっていることがあります。
不純物これを「欠点豆」と称し、このまま焙煎し、抽出しますと、混濁した、えぐみのある「正しくない、よくないコーヒー」になってしまいます。
このようなコーヒーを毎日飲んでいると、胃がもたれ、胸焼けがし、吐き気をもよおしてきます。
その弊害を除くために、焙煎の前と後に1回ずつ欠点豆や異物をハンドピック(除去)するのです。

マスターが言うアフリカン・ブレンドの特徴

『コンビニ珈琲並の安さでありながらも、飲めば分かる、
その美味しさは桁違い!

これぞまさに「専門店ならではの味」に仕上がっています。

その理由は、生豆の仕入れ、選別、焙煎、ブレンド、更に鮮度保持まで、全ての工程を当店が一貫して高い基準で積み上げ、豆の持ち味を最大限に引き出しているので、

この美味しさに加えて、驚くほどの安さが並立しています。』
これを実現するために、スペシャルティー豆でない生豆をハンドピックを自分でして品質を高めているんです。

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とり寄せた豆を、少しずつとおしに入れ、見て異物と欠点豆を取り除きます。
とても根気の要る作業です。
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これは廃棄されるもので、10kgにつき1kgでした。
7月末に発売するために、何日も前から準備を始めました。
そして第一回目を焙煎したのです。
未だハンドピックしてない生豆がどっさりあるんです。
これを何度も繰り返していって、在庫がなくなると終了と言うわけです。

100gが250円と言う安価にするための裏に、
長時間の立ち通しで眼が疲れ、腰が痛み腕がカチカチになる労働があったのを見ました。
恩着せがましい言い方に聞こえるかもしれませんが、
「安くて美味しいコーヒーがホントにあるんだ!ラッキー!!」とだけおっしゃらずに、
ゆっくり味わって、美味しいアフリカン・ブレンドを楽しんでいただきたいなと思っています。














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by hmusik5y | 2016-08-03 02:31 | お知らせ | Comments(0)

『トリオモカ・アイスコーヒー』今年も始まりました。

 毎年7月から9月の季節限定メニューの、贅沢なアイスコーヒー
『トリオモカ・アイスコーヒー』が出ています。

7月に楽しみにして来られたお客様が「『トリオモカ・アイスコーヒー』を」と注文された時に、
「今年は8月からになりそうです」と、お断りしてしまって申し訳なかったです。
2月に始めた『飲み比べセット』が7月いっぱいまで続いていた上に、『アフリカン・ブレンド』を緊急発売したものですから、焙煎の都合もあって、例年より遅くなりました。

3種類のモカ豆ばかりをブレンドした、氷も同じブレンドを凍らせて入れているという、贅沢極まりないスペシャル・アイスコーヒーです。
ケーキと一緒に召し上がって、リッチな気分で涼んで下さいね。


また、例年通り
『レギュラー・アイスコーヒー』&『トリオモカ・アイスコーヒー』飲み比べセットとして、2種類のブレンド豆を特価で販売しています。
こちらもお楽しみください。


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by hmusik5y | 2016-08-02 05:17 | お知らせ | Comments(0)

緊急発売を決定

「美味しい珈琲をより安く飲みたい!」

珈琲愛好家が等しく持つこの願望を実現することこそ、

今、カフェブームとデフレ不況の世で強く求められています。

カフェ・エムズがその一つの回答として緊急に発売します。

詳しくはコチラをご覧ください。056.gif
緊急発売


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by hmusik5y | 2016-06-23 15:22 | お知らせ | Comments(0)

手作りりの珈琲専門店    Cafe Ms'のブログです
by hmusik5y
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Cafe Ms' ホームページ

http://cafems.huuryuu.com/


ワイルド珈琲のホームページ
http://www.wild-coffee.com/

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