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Cafe Ms' 季節の便り

  マスターが語ります。

 昨年から自然農法で野菜を栽培することに挑戦しています。
今年正月明けに、トンネル栽培で大根を植え付けました。
厳寒期だったので、ビニールトンネルに黒マルチの下に不織布を使って、寒さ対策を厳重にして11株の大根を育てました。
 なにしろ初めての試みだったので、効率は良くなかったですが、次への勉強にもなったと思います。

3月になると、日射しが強い日が多く、
黒マルチにビニールトンネルでは水不足で温度も高すぎるようでした。
 黒マルチを外してから、更に半月後くらいにビニールを外したところ、
隣りにホウレン草も植えていたため、ヒヨドリが大挙やって来て、葉をむしって食べてしまいます。
あわてて、今度は寒冷紗でカバーし、鳥の害を防いできました。鳥たちも生活が懸かっているので必死なんですね。
3月は雨が少なく、途中で何回も水遣りが必要でした。
植え付けた位置によって発育に大差が出たことも勉強になりました。
 もちろん、無農薬無肥料です。

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     本日、初めての1本目を収穫しました。(種まきから3ヶ月で)
     
これを下地に、次の大根を10株植え、今度はその傍にサニーレタスとグリーンリーフも植え付ける予定です。
大根は種から直播きで、すでに発芽していて、間引く直前という段階に育っています。
サニーレタスとグリーンリーフは、プランターで種まきし、苗を育てているので、
適度な大きさになった頃を見計らって、畑に植え付ける計画です。       以上

 いかがでしたか?
農業に関心のない方にはどうでもいい話題でしたね。
 今までの10年近くは、CafeMs'で店用のモーニング・セットとか、ランチ・セット用のサラダやスープには隣家の両親が栽培してくれた新鮮な野菜を一部活用していました。
昨年の秋に、「コーヒー教室」ならぬ「自然農法」の入門編、初級教室を知人の自然農法を長年続けている方を講師に招いて開催したのです。(これについては、またそのうち書く機会も有るかも知れません。)

それ以来、マスターは、書籍をいろいろ読み、知識を学んで、実践を始めたというわけなんです。
観察と実験好きのマスターは、昨年の夏は、自然農法は知らなくても、
黄色と緑色の2種類のズッキーニの3期作に挑戦したのですよ。
今年は、これからも多種類の野菜の栽培に挑戦することでしょう。







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# by hmusik5y | 2017-04-06 21:55 | その他 | Comments(0)

  今まで『海苔ロール』は毎年秋に、柿を入れた期間限定のロールケーキを定番にしていました。
今年は初めて、柿でなくデコポンを入れました。
もちろん、和歌山有田の山口さんちのデコポンです。
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ロールのスポンジには、もうご存知でしょう、鍵庄さんの明石の海苔を入れています。


くどくない甘さのスポンジとクリームに爽やかな酸味のフルーツが相まって、とてもさっぱりとした味わいになっています。春らしいケーキと言えるでしょう。

171.pngエムズのケーキのショーケースには、日替わりで季節のケーキが並びます。
お目当てのケーキが出ていないという日もあるかも知れませんが、何があるかもお楽しみでしょう。
紫苑(珍しい冬ブドウ)をたっぷり贅沢に載せた『紫苑のタルト』も
冬限定の『スフレチョコ』も、はるみオレンジを載せた金時タルトも出てますよ。181.png

お子さんお孫さんの春休み、進学進級の忙しい時期かもしれませんが、
エムズで、ほっこり ゆっくり 美味しいケーキと極上の珈琲を味わって下さいませ。179.png179.png




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# by hmusik5y | 2017-03-31 15:09 | 季節のケーキ | Comments(0)

  3月のワンちゃん

  3月はポコちゃんが来てくれました。
4歳のトイプードル犬、女の子です。以前にも来店してくれました。
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羊さんのようなモコモコが何とも愛らしいですね。

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とても元気な甘えん坊さんのようでした。パパにケーキをオネダリしてました。111.png
きっと もらえたのでしょう。
ポコちゃん、また来てねぇ。113.png


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# by hmusik5y | 2017-03-26 18:39 | ワンちゃん猫ちゃん | Comments(0)

 春が来ました!

 雛の節句の翌日から、2日間はぽかぽかの暖かさでしたね。
午後からは暖房を切っただけでなく、少しだけ窓を開けたくらいでしたよ。
最低気温は0℃を上回り、霜も降りなくなってます。
それでも、春の嵐でしょうか、強風が吹き荒れたり、昨日の8日には一瞬の雨とみぞれが降りました。


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ヒヤシンスが咲きました。やっと顔を出したといったふうで、これから茎がどんどん上に伸びていくのですよね。


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ボケも花をつけました。

b0297741_11042068.jpg
冬の水仙は年末から咲いていますが、
この種類は春の水仙です。
ユニフローラも気の早いのが2~3輪咲き始めています。


さて、そんな春先にご用意したのが、
『ネーブル金時タルト』です。

b0297741_11110292.jpg
もちろん和歌山有田の、山口さんが育てたネーブルオレンジですよ。
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タルト台はもう皆さんご存知でしょう、有機人参と明石の海苔が入っていて緑色をしています。

056.gifこれから、特に暖かい日は郊外に出かけたくなりますね。
福山や国分寺にお出かけの際は、
おついでにCafeMs'にお立ち寄りくださいね。056.gif





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# by hmusik5y | 2017-03-09 11:22 | 季節のケーキ | Comments(0)

 春が来ました!

 雛の節句の翌日から、2日間はぽかぽかの暖かさでしたね。
午後からは暖房を切っただけでなく、少しだけ窓を開けたくらいでしたよ。
最低気温は0℃を上回り、霜も降りなくなってます。
それでも、春の嵐でしょうか、強風が吹き荒れたり、昨日の8日には一瞬の雨とみぞれが降りました。


b0297741_11035517.jpg
ヒヤシンスが咲きました。やっと顔を出したといったふうで、これから茎がどんどん上に伸びていくのですよね。


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ボケも花をつけました。

b0297741_11042068.jpg
冬の水仙は年末から咲いていますが、
この種類は春の水仙です。
ユニフローラも気の早いのが2~3輪咲き始めています。


さて、そんな春先にご用意したのが、
『ネーブル金時タルト』です。

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もちろん和歌山有田の、山口さんが育てたネーブルオレンジですよ。
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タルト台はもう皆さんご存知でしょう、有機人参と明石の海苔が入っていて緑色をしています。

056.gifこれから、特に暖かい日は郊外に出かけたくなりますね。
福山や国分寺にお出かけの際は、
おついでにCafeMs'にお立ち寄りくださいね。056.gif





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# by hmusik5y | 2017-03-09 11:22 | 季節のケーキ | Comments(0)